Chinese keuken als zachte macht
Wie vandaag door Nairobi loopt, ziet steeds meer Chinese restaurants. Wat ooit begon als restaurants voor Chinese expats, is inmiddels uitgegroeid tot een breed culinair fenomeen dat vooral door lokale Kenianen wordt omarmd. Maar achter deze gastronomische ontwikkeling gaat een bredere geopolitieke strategie schuil: de inzet van voedsel als instrument van culturele invloed. In 2005 … Lees verder