Een strandbar die in oktober sluit, levert in de winter doorgaans weinig op. In Dortmund kiezen de exploitanten van Pilina Beach voor een andere aanpak. Hun zomerse horecalocatie verandert in Pilina Lodge, met diners in verwarmde glazen huisjes, wintermarkten en zakelijke evenementen. Na een eerste winterseizoen dat volgens de exploitant beter verliep dan verwacht, wordt … Lees verder
De restaurantrekening maakt van een avondje uit steeds vaker een rekensom. Wat kosten de hoofdgerechten? Gaan we voor een voorgerecht, of slaan we dat over? Nog een drankje, of drinken we thuis koffie? Voor de gast is dat verstandig budgetbeheer. Voor de horeca is het een ongemakkelijk signaal. De aanleiding is de aangekondigde verdere stijging … Lees verder
Bij de Zeeuwse Oase in de Zeeuwse polders groeit een rozenkwekerij uit tot een hybride bestemming waar park, horeca en logies in elkaar overvloeien. Floormanager Jennifer over een transformatie die nog lang niet af is. Tussen de rozenperkjes staat een bijenhotel, en ergens achter de vakantiehuisjes ruikt het naar houtvuur. De Zeeuwse Oase in Zeeland … Lees verder
Eten in een pretpark was ooit vooral functioneel: een pauze met friet of een hamburger, zodat bezoekers weer snel terug konden naar de achtbaan. Die tijd ligt achter ons. Thematische horeca groeit uit tot volwaardige attractie, waar storytelling, decor en beleving minstens zo belangrijk zijn als het menu. Disney’s nieuwste project in Magic Kingdom, Florida, … Lees verder
Vanaf 1 juli 2025 is het in Frankrijk verboden om te roken op stranden, in parken, bij zwembaden en rondom scholen. Een ferme stap van de Franse regering richting een rookvrije generatie. Waar eerder de horeca, openbare gebouwen en werkplekken rookvrij werden gemaakt, verlegt Frankrijk de strijd tegen tabak nu naar de buitenruimte. Roken wordt … Lees verder
Een broodje tussen de middag kost je tegenwoordig met gemak twaalf euro. Voor een drankje op het terras reken je al snel vijf of zes euro af. De prijzen in de Nederlandse horeca stijgen al jaren gestaag, en dat is in 2025 niet anders. Volgens economen van ING stegen de prijzen dit jaar opnieuw met … Lees verder
